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Profiteroles rellenos de nata:

Hoy cocinamos un postre sencillo, económico y muy sabroso para toda la familia, Profiteroles rellenos de nata.

Necesitarás:

3 huevos

1 taza de harina

1 taza de agua

100 grs de mantequilla

1cda de azúcar

1/4 de litro de nata para montar

azúcar para caramelizar

 

Derrite la mantequilla en la taza de agua. Cuando empiece a hervir retira del fuego. Mezcla el azúcar con la harina. Ahora echa toda la harina de una vez en la mezcla de la mantequilla y empieza a mezclar con una cuchara de madera. Una vez lo tengas bien mezclado echa los huevos uno por uno, sin dejar de mezclar.  Debe quedarte una masa homogénea que no se pegue a la olla pero de consistencia my suave.

Calienta el horno a 200 grados y prográmalo para cocinar 30 minutos. Forra con papel encerado una bandeja, toma una cuchara sopera y coge un poco de masa y colócalo en bandeja, trata de hacer bolitas.  Separa una de la otra para que la masa pueda crecer un poco. Una vez listas déjalas enfriar muy bien. Luego haz un agujero en un lado o en la base.

Monta la nata y con una manga de repostería rellena cada Profiterol. Ahora ya puedes hacer el caramelo cocinando 4 o 5 cucharadas de azúcar sola en una olla.  Cuando ya esté listo el caramelo échalo encima de los profiteroles.  Puedes completar el postre con algunas cerezas.

Consejo creativo:

No tienes nata para montar, prueba usar Nutella, o hacer una crema pastelera con aroma de vainilla.  Si te apetece también los puedes servir sin relleno con un poco de miel por encima.

Bon Profit!

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